说到必囤的零食，相信大家一定会马上想到薯片和薯条，不知道大家有没有注意到，虽然都是用土豆做的，但薯片和薯条的热量差距也蛮大的。

薯片更容易让你胖？

下图是一款薯片的营养成分，折算下来平均每100g的热量大约是527kcal。

温度越高，含油量越低，所以建议大家在炒菜的时候，采用急火快炒的方式。

如何减少食物含油量？

爱吃酥脆的零食是人的天性，我们可以用烤的方式代替油炸。比如薯片，在家可以自制薯片。

• 把土豆蒸熟后，加少量水和适量面粉打成泥拌匀
• 烤盘铺硅油纸，把土豆泥装进裱花袋，挤出小点，然后用手按压成薄片
• 烤箱120度预热后，烘烤半小时

用空气炸锅也是个办法，但是注意加入温度不要太高。

天气热的时候，我们可以把蔬菜焯一下，用好吃的调味料拌成沙拉吃，但沙拉更容易变质，所以今天介绍一种少油的烹炒蔬菜方法。

锅里放1小碗水，大约200ml左右，加1勺香油，再放入蔬菜大约300g左右（油菜、青菜、菠菜、娃娃菜等等叶菜都可以），因为蔬菜里本身就有很多水分，所以一开始不用加很多水，用这种方法做的蔬菜，绿叶蔬菜吸收少量油以后，会变得更容易咀嚼，而且能保留更多的维生素C。

以后别让土豆背锅了，少油少盐才是王道～