你们知道吗？珍珠奶茶之所以有这个名字，并不是因为奶茶中含有珍珠，而是来自于奶茶摇动时形成的气泡。

今天，我给你们做的珍珠奶茶，不同于奶茶店快速冲调而成的，这里是加入纯牛奶，经过细火熬煮，奶香味突出，并且健康好喝的。

在开始制作奶茶前，我们先把珍珠煮好。我用的是速煮珍珠，开水下锅，用大火煮3分钟，关火焖5分钟就行了。

珍珠煮好后，捞起来用糖浆浸泡着。下面，我来称作奶茶的材料。纯净水550g，红茶叶10g，白砂糖20g，纯牛奶150g。

材料都称好后，先把水煮开，然后把茶叶加入进去，这时先用小火煮5分钟。一边煮，一边搅拌。

煮完5分钟后，我们再加入白砂糖和纯牛奶，这时继续用小火煮3分钟，也是边煮边搅拌。在这个过程中，我们要注意防烫哦。

煮完后，我们把奶茶水整体过一遍筛，把茶叶去掉，这时奶茶就可以啦，后面倒入杯子，加入珍珠就好了。

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