By 英儿6

用料

• 新鲜的兔肚 750g
• 冰糖 适量
• 花椒、大料、八角 各少许
• 菜籽油 适量
• 小葱 30g
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 干辣椒段 50g
• 料酒 少许
• 鸡精(味精) 少许
• 老姜 30g
• 大葱 2根
• 熟白芝麻 20g

做法步骤

1、先上一个成品图哦

2、1.把兔肚洗净

3、2.洗干净的兔肚，用清水多冲洗一下哦！

4、3.切成块

5、4.烧一锅水，在水里放入姜米，大葱，料酒，水开后

6、5.把洗净的兔肚倒入锅里面焯一下水

7、6.捞起洗净

8、7.热锅，倒油，放入大葱，熬到大葱微微发黄，捞出

9、8.倒入洗净的兔肚

10、9.翻炒均匀后，放入姜片，冰糖

11、10.倒入油干净的干辣辣段，花椒

12、11.炒香

13、12.倒入老抽，翻炒均匀后

14、13.倒少许的水，继续翻炒一会，炒至亮油，放少许的鸡精即可。

15、最后再上两张美图供大家流口水哟

16、哈哈哈哈

小贴士

多说几句：冷吃系列的食物在自贡每家都会做，但每家的炒法都不一样，炒出一份家人都喜欢的口味就满足了。 干辣椒段可根据自己的喜辣的程度添加。 鸡精也可根据自己的喜好添加。 冷吃系列的美食在我以前的食谱里都有说道，这里就不多说了，大家开心做美食就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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