最近，全国天气都热起来了，别说孩子了，大人食欲也减退了，随着气温的升高，这很正常；那怎么帮助孩子提高食欲呢，小妙招之一就是做一些色彩比较丰富、靓丽的食物，对激发孩子的食欲会有很大的帮助；今天分享一款食谱，对夏季促食欲有很好的帮助哦；西红柿本身略带酸味，含有有机酸这种物质，对促进食欲、促消化都是有利的~

这款食谱，营养均衡，融合了菜和饭，不爱吃菜的孩子值得一试！

西红柿蔬菜蛋炒饭

晚上睡觉前我问宝贝：“明天早餐你想吃什么呀？”宝贝想了一会儿说：“我想吃炒饭了，因为我已经很久没有吃炒饭了。”我在脑海中翻看了一下冰箱里的食材，很快就搭配好炒饭所需的食材，于是说：“那妈妈明天给你做西红柿蛋炒饭，好吗？”宝贝点点头说：“好的！”

第二天早起蒸了一大碗二米饭（大米、小米）后，做了这道西红柿炒饭，当然，如果家里有剩饭的话，做成炒饭也是一个很好的选择。

【准备原料】

二米饭（大米、小米）、西红柿、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、植物油、食用盐。

【制作步骤】

1、西红柿划十字刀口后放到开水中煮1分钟，捞起去皮切成小块。接着放入洗净的菠菜进行焯水，捞起沥干后切成菠菜碎。鸡蛋用打蛋器或者筷子打成鸡蛋液，胡萝卜洗净去皮切成小粒。

2、锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒两下盛起备用。

3、锅中倒入西红柿块和胡萝卜粒进行翻炒几下后，放入适量的开水，加入适量的盐，少许生抽，盖上锅盖闷煮2分钟左右。

4、等到西红柿快要收汁时倒入二米饭，翻炒均匀。

5、放入鸡蛋、菠菜碎，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

1、西红柿去皮后再进行烹饪，口感会更好；炒西红柿无需放太多油，用煎蛋剩下的油即可；西红柿加点开水煮一煮，避免高温翻炒，可以减少番茄红素的损失。

2、菠菜草酸含量高，烹饪前需先焯水。

3、二米饭也可换成大米饭，或其它杂粮饭。

4、胡萝卜、菠菜也可根据个人喜好，换成其它蔬菜。

5、对于比较小的宝贝，家长可以把食物切小一些，要符合宝贝的咀嚼能力。

【适宜人群】

2岁以上的宝贝

【推荐理由】

这道西红柿蛋炒饭看着简单，但是在营养上还是比较均衡、丰富的，而且各种食材混着吃，也有助于孩子培养不挑食、不偏食的好习惯。米饭属于富含碳水化合物的淀粉类主食，为人体提供足够的能量。西红柿中含有的番茄红素具有消炎、抗氧化作用，对于增强孩子的免疫力也有一定帮助，西红柿煮熟后吃可以提高人体对番茄红素的吸收利用率。鸡蛋中的营养素含量很丰富，而且质量也很好，是人体中优质蛋白质的食物来源之一。菠菜和胡萝卜都属于深色蔬菜，富含β-胡萝卜素，在人体中可转化为维生素A，是人体维生素A的膳食来源。

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我是苗妈，女儿苗苗6岁了，是一名全职妈妈，也是一名儿童营养师！

做一名接地气的健康科普者是我的初衷；专注儿童营养、产后瘦身的食谱搭配研究与开发

愿每位宝贝健康快乐的成长，宝妈们更加自信美丽！

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