我们可能都有过早上空腹吃一根香蕉的经历。有些人认为空腹吃香蕉不利于健康。因为香蕉中含有大量镁元素，如果空腹吃，会使血液中的镁含量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

其实，空腹吃香蕉并不是一种绝对的禁忌。

首先，香蕉中的确含有比较多的镁（43毫克/100克），不过，其它食物，如黑芝麻、黑豆、毛豆、椰子、葡萄干等也含有不少镁。如果香蕉不能空腹吃，其它食物就更加不能了。

另外，从吸收的角度，镁在人体肠道的吸收速度是有限的，吸收率为30%-50%，而且机体有一套维持镁含量动态平衡的机制，不会使得血液中的镁含量骤然升高。

对于肾脏健康的人来说，根本无需担心正常吃香蕉会影响心脏健康。

最后，香蕉是一种营养较丰富的水果，如含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、膳食纤维（如：果胶）、维生素（如：胡萝卜素）、矿物质（如：钾）、芳香物质（如：乙酸乙酯）等成分。

其中，膳食纤维有助于肠道蠕动；色氨酸、维生素B6、碳水化合物等营养素，还能帮助人脑制造血清素，这种物质能刺激神经系统，让人感到镇静、愉悦和放松，镁等营养素也可能有助于情绪的改善等。

因此，如果没有肾脏方面的问题或其他不适，早上空腹吃一根香蕉既能快速补充能量，又能获取一定的营养素，还能保持轻松愉快的心情，这又有什么不可的呢？

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作者：刘萍萍，华大基因营养师&科普作者，新浪&刘萍萍生活营养。