枇杷膏

材料：枇杷5公斤，白糖（或冰糖）1.5～2公斤，蜂蜜0.5公斤

步骤：枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟，去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀，糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感，调低中小火熬啊熬……慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌，汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀，温度完全降下来后装瓶即可。

川贝枇杷汤

材料：枇杷6颗（二人份），冰糖20克，川贝5克

步骤：枇杷洗净，去核去皮，准备好冰糖、川贝和枇杷，将所有材料放入炖盅，加少量开水，盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。

枇杷糖水

材料：新鲜枇杷半斤，冰糖少许

步骤：将枇杷的皮，子，蒂头去掉，放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后，放冰糖小火炖半小时，即可