灯笼椒炒茄子怎么做?材料：茄子一根、灯笼椒半个、蒜末、盐、味精，现在小编就来说说关于灯笼椒炒茄子怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

灯笼椒炒茄子怎么做

材料：茄子一根、灯笼椒半个、蒜末、盐、味精。

将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；灯笼椒切块备用。

炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把灯笼椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。