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广西扣肉的详细配料

说到做扣肉，不少平台有专业的或不专业的都发有很多的视频，大家看了之后又似懂不懂，这是什么原因呢？主要是细节要点没有说清楚。

首先第一步，猪肉一定要煮熟。第二步，猪皮一定要扎孔。第三步，猪皮一定要擦干。第四步，一定要抹上盐醋。第五步，猪肉擦干凉油下锅，中火炸至皮干硬起锅。第六步，油烧开第二次炸制，猪皮起泡变金黄色起锅。第七步，凉水浸泡至起虎皮。

撑握好这七个步骤，扣肉肯定可以做得成功。