By Oo熙妈厨房oO

用料

• 派皮
• 白鲨牌低筋面粉 125克
• 糖粉 30克
• 黄油 50克
• 蛋黄 2个
• 馅料
• 南瓜 250克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 125克

做法步骤

1、所有用料准备好

2、先制作派皮：低筋面粉和糖粉混合，然后加入软化后的黄油，用手搓成屑。

3、再加入蛋黄，揉成一个面团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏半小时。

4、制作馅料：南瓜去皮，切成小块放入锅中隔水蒸熟，然后趁热加入白砂糖压成泥并混合均匀。

5、放置温热不烫手的程度后，先加入鸡蛋搅拌均匀。再加入淡奶油搅拌均匀。

6、将面团从冰箱里拿出来，用擀面杖擀成派盘大小的圆形，然后铺在派盘上，并用叉子在底部扎孔，放置派皮受热膨胀。

7、最后倒入馅料至九分满。

8、烤箱提前预热180度，放入中层烘烤10分钟，再转150度烤半小时即可。

9、我买的南瓜比较甜，馅料20克足够了，如果怕不甜，可加到30克。

10、趁热吃口感最好。

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