1、食材：羊腱子肉适量。

　　2、羊腱子清洗、除掉肉上边一层白膜。

　　3、水烧开，放进小勺米酒、2片姜片，羊腱子放进煮沸，把鲜血都烧出后捞起来清洗。

　　4、用刀子牛肉割开，那样卤的情况下更非常容易进味。

　　5、羊腱子放锅中添加2海碗水烧开，把颗粒料清洗后所有资金投入。

　　6、再添加酱油、生抽酱油、米酒，煮沸后调为中文火再次烧30分钟，调成文火渐渐地卤90分钟。

　　7、熄火后，把羊腱子摆盘，锅中剩余的卤料淋在羊腱子上，摆烧香青菜叶装饰设计，爱吃辣椒的能够沾上辣酱。