本文介绍用高压锅做红烧牛排骨的方法

锅里加2碗水，半勺料酒，烧开后，倒入排骨，熄火，洗净、沥干。水倒掉

准备好各种香料，简单处理下备用

起锅，加油然后加葱爆香

闻到香味时，加排骨，排骨煎到两边少许金黄

从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水。开水差不多半淹没排骨就好。（半碗开水，约100毫升）盖上锅盖，等高压锅发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火。稍等几分钟，打开高压锅，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦。锅里剩下很少汁时，熄火

出锅装盘