可以。芒果核并没有毒性，其中丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素等多种营养成分，营养价值很高，而且芒果核除食用外，还具有很大的药用价值，但是芒果核质地较硬，纤维较多，一般不建议直接食用。
芒果核怎么吃：芒果核纤维丰富，质地较硬一般不建议直接食用，一般是将其晒干之后，与其他药物配伍入药煎服，或者可以煮水食用。将芒果核上的果肉剔除，然后放入茶壶中，开火煮15分钟左右，然后将水倒出，稍冷却后代茶饮用即可。
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