1、一分为三。

　　2、鱼肉取出鱼肚处鱼骨。

　　3、鱼骨切条，鱼肉切片。

　　4、把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。

　　5、一个鸡蛋和适量的淀粉。

　　6、充分拌匀后放置十分钟。

　　7、全部炸好后，锅里的油再次烧热。

　　8、等油温升高。所有鱼块再复炸一次。

　　9、锅里留底油，下适量的番茄酱。

　　10、滴少许陈醋。

　　11、加入一点白糖。

　　12、翻炒均匀。

　　13、再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。