摇得响的鸡蛋：

1、鸡蛋摇起来有点响声一定是陈放时间长、有问题、已变质的蛋。

2、这样的鸡蛋不能吃。

3、新鲜好鸡蛋拿起来，放在手心轻握转动手臂，有厚重、沉稳、内部结构严实的感觉。

4、陈放时间太久、已变质的蛋，放在手心轻握转动手臂，感觉轻飘、内有物资移动、有些还有水响声、象水移动一样，这种一定是变质蛋。

5、从表面看，坏蛋有黑斑、黑点，有些还有黑块。有些蛋表面起石灰皮，象有灰尘，泡起小点，拿在手上糙手，不光滑，都是变质蛋的表现。变质蛋不能食用。