要关注葡萄酒的生产日期以及成分等，放置一到二年好喝。
葡萄酒按颜色分有三种：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。红葡萄酒是连葡萄皮一起发酵的，白葡萄不带皮，桃红酒可能是带皮但世间短，也可能是红白混合。红葡萄酒中单宁含量高，桃红葡萄酒次之，白葡萄最少。红葡萄口感的主要骨架是涩，这个涩就来之于单宁。单宁过多则难喝，单宁少则需要少放一些时间。其中赤霞珠是常用来酿酒的品种，皮厚，单宁多，用这种葡萄酿造的酒需要长时间放置饮用。
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