米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米粉比较有营养，而且适宜食用，具体功效如下：
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能；
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱；
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋，治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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