先把嫩花椒用清水洗干净，除去多余的水分，然后拿出一个密封的袋子，装一些凉开水，再平放在冰箱里的冷冻室，可以保持一年不变色。

　　花椒在我们生活中是一种调味品，是一种小乔木，一般是摘取其果实而用，但是新鲜的嫩花椒往往因为时间的原因而不能保持自己原有的颜色。

　　我们可以先把嫩花椒用清水洗干净，除去花椒上多余的水分，然后再拿出一个密封的袋子，在袋子里装一些凉开水，平放在冰箱里的冷冻室就可以了。

　　这样就可以保持嫩花椒原本的颜色和味道了，现在在超市买嫩花椒也都是这样的真空冷冻包装，然后买回来放在冰箱里的冷冻室即可。