1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用；
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片；
3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香；
4、再放入佐料炒出味道来；
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味；
6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒；
7、加入适量盐；
8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。
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