制作原料:粉丝、蒜白、虾米、肉片、鸡杂、猪肝，咸鱼。
制作方法:
先将粉丝用冷水浸软，猪肝、鸡杂等切成片块，大蒜切断后一片片掰开。与花生油、盐一起放入锅头煎炒一段时间，再将粉丝、肉片放进锅内，洒点水花一起翻炒，此时火力要较大。一直用锅铲翻炒粉丝，直到炒熟为止。横陂小炒可口，味香，既可作菜又可作小食。
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