1、猪手放在清水中泡洗血水,冲洗干净。
2、猪手凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再拔去残留的猪毛。
3、再冲洗干净,沥净水分备用。
4、猪手放在电压力锅中,加入适量的葱、姜、冰糖和八角。
5、加入一小碗的清水,调入适量的老抽、生抽、醋和盐,搅拌均匀。
6、加盖密封,按下排骨键。待浮子自然下落后,开盖。
7、猪手连汤汁一起倒入锅中,大火收汁后即可出锅。
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