做法:
1、 将大白菜择洗干净,切成粗丝;2、 姜洗净切成丝备用;3、 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4、 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;5、 取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;6、 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;7、 将粥再略煮片刻即成。
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