酿莲藕的做法窍门?准备莲藕一个，猪肉适量把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡，我来为大家讲解一下关于酿莲藕的做法窍门?跟着小编一起来看一看吧!

酿莲藕的做法窍门

准备莲藕一个，猪肉适量。

把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。

猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀。

把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。

塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。

炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟。

锅中留油，放入葱姜末煸香。

倒入剩下的肉泥翻炒。

翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒。

加入一大碗水烧开。

放入莲藕，大火烧开改小火。

烧到汤汁浓稠即可出锅。

切成厚片，淋上肉汤即可。