茄子跟辣椒炒怎么做才好吃?材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克，我来为大家科普一下关于茄子跟辣椒炒怎么做才好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

茄子跟辣椒炒怎么做才好吃

材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克。调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克。

将茄子去皮，切成细长条；

青，红椒去籽切成细长条；

炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。