原料：粉丝、牛肉卷、葱花、鸡粉、精盐、 味精、香油、香菜、青红椒、洋葱。

步骤：

烧开水，把粉丝焯熟捞起，沥去水分，装碗中备用。先用煮粉丝的热水把牛肉丸洗一下，换一锅干净的水，把水烧开后放入牛肉卷。煮至牛肉卷浮起的时候把酱料放入，再加入鸡粉进行调味。锅里放油，八成热后放牛肉卷、葱姜丝煸炒，如喜欢的话可加酱油适量。然后加水盖上和开水烫过的粉丝，盖上锅盖慢火煮10分钟左右。开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等煮5分钟左右。再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。