三餐美味，四季幸福，大家好! 洋葱是一种常见的蔬菜，它不仅可以作为调料使用，还可以用作蔬菜。它含有丰富的营养，常吃能预防感冒，增强新陈代谢。今天，我要给大家分享一个洋葱好吃的做法，做好后酥脆飘香，营养丰富。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【洋葱鸡蛋饼】

【基本材料】洋葱，胡萝卜，青椒，苹果，鸡蛋，食盐，胡椒粉，土豆淀粉，食用油

【基本步骤】

1.首先，准备一个紫皮洋葱，先把它放在案板上，用菜刀将它的头部和根部切掉不要，再把它们切成四瓣，放在大碗里。然后，给碗里加入一勺食盐，再加入适量的清水，将洋葱瓣浸泡10分钟。

2.准备一根胡萝卜，先用清水将它表面的泥土清洗干净，再把它控干水。然后，把胡萝卜的外皮削去，还要把它两头切掉。接着，把胡萝卜先切成薄片，再改刀将它们切成细丝，最后，把它们切成碎丁。切好后，把胡萝卜丁放进大碗里。

3.准备一个青椒，先用清水将它表面擦洗干净，然后取出来控一下水。接着，把青椒放在案板上，先用菜刀将它切成两半，这样就能很轻松地把辣椒蒂和辣椒籽去掉了。最后，把青椒切成碎丁。切好之后，把洋葱丁放进装着胡萝卜丁的大碗里。

4.取出一个苹果，先放在清水中，将它清洗干净，再取出来一下水。然后，把苹果放在案板上，先切成片，这样就把苹果和切掉了。再把苹果片切成细条，最后，把所有的条切成沫子，也放进大碗里备用。

5.这时候，洋葱已经浸泡好了，把它们捞出来，放在案板上，挨个的先切成片，再把所有的洋葱片切成小块的，最后用菜刀反复的切几下，要把洋葱切成碎丁。切好后，将洋葱丁放在大碗里，和其他食材放在一起备用。

6.准备两个鸡蛋，打好后搅拌均匀，倒进大碗里。然后，给碗里加入适量的食盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。接着，给里面加入适量的土豆淀粉，继续用筷子进行翻拌，要搅拌至没有干面粉了，而且比较粘稠了，就可以了。

7.给电饼铛上均匀地刷上一层食用油，开小火加热。等油热了，用勺子舀一勺子菜糊放在电饼铛里，将它的形状整理好。就这样，放进去几个小饼坯，摆放整齐后，再给它们上面撒上一些黑芝麻。接着，盖上锅盖，烙5分钟。

8.5分钟后，打开锅盖，可以看到饼坯已经全部定型了，然后，我们用铲子把每一个饼子都翻面，继续再烙。要这样多翻面烙几次，直到将锅里的饼子烙至两面金黄了，那就是熟透了，可以关火了。

9.用铲子将做好的饼子铲出来，放在盘子里微微放凉一会儿，就可以端上桌和家人一起食用了！一个美味的洋葱鸡蛋饼就做好了！洋葱这样做，酥脆飘香，营养丰富，方法简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.洋葱经过食盐水的浸泡，可以去除部分辛辣味，在切的时候就不辣眼睛了。

2.烙饼子的时候要注意，全程保持小火慢煎。

今天的洋葱鸡蛋饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！