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美味烧茄子怎么做

食材：茄子一个、青椒一个、胡萝卜少许、油适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许、五香粉少许、葱花少许、淀粉少许。

葱切成葱花胡萝卜青椒改刀切成片。

拿一个小碗，加入盐，酱油，五香粉，鸡精，淀粉和少许的水调成碗汁。

茄子切成块，加入少许的盐和淀粉，拌匀。

锅中坐油，油温八成热的时候下入茄子块，炸成金黄色。

迅速下入胡萝卜和青椒捞出。

锅中留少许底油，下入葱花爆香。

加入碗汁，加入炸好的茄子，炒匀，出锅。