1、将大葱、辣椒放在炭火上烤熟;
2、将烤熟的大葱和辣椒用蒜臼掐碎;
3、最后放上酱油、面糊等调料品即可,注意不能放香油。
掐椒酱是博兴的一道特色菜,几乎家家户户都会做,深受当地人民和外地客商的喜爱,随着人们生活水平的提高,制作方法也有不少的改变,尤其是在调料上有了更加丰富的变化。
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