米可以炒来吃，吃炒过的米能减肥。1、炒米的时候，要保证米是干的； 2、要不停的炒动，否则下面会烧焦； 3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，根据个人口味来定； 4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了。

在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可以说是一种毫无营养的东西了，变成了活性炭。 活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”、消暑解渴，而且护胃。