1、材料：排骨400克、虫草花（水发后）25克、姜丝20克、葱花10克，盐、鸡粉、糖、豉油、米酒、花生油、生粉各适量。

　　2、排骨浸泡洗净，捞起沥干水，虫草花浸泡片刻、洗净沥干水；

　　3、用一个较大的盆子盛起排骨，加上盐、鸡粉、糖、米酒、花生油、生粉（注：生粉即淀粉）；

　　4、倒进酱油、加上少许食用油，搅拌均匀；

　　5、加上洗净的虫草花和姜丝；

　　6、用筷子搅拌均匀、腌制片刻；

　　7、准备一个蒸碟，把拌匀的排骨装起；

　　8、电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好后排骨也熟了（也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟），取出撒上葱花后，再入蒸炉蒸1分钟即可；

　　9、取出排骨，用汤匙拌匀汤汁即可。