夏天标配里少不了一碗凉面。菜码什么的，调料什么的，都可以根据各种情况做改变。我觉得必不可少的，就是面条借助电风扇吹凉，我静静的在电风扇前将面条挑开，防止粘黏。回忆也带我回到老房子，回到年少时，回到我还没遇见你前。

By 格蕾丝小厨

用料

• 面条 100克
• 葱花 少许克
• 油 适量
• 盐 半勺
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 香菜 少许
• 蒜头 4瓣
• 胡椒面 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 半勺
• 红油 1勺
• 香油 1勺

做法步骤

1、面条用多点水煮到8成熟，赶紧捞出，拌油在电风扇下抖开，防止粘黏。有的是过凉水再拌油。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，有绿豆芽的也可以海带丝也可以。

3、蒜剁成泥，加少许凉白开。

4、加入糖盐生抽醋胡椒面白胡椒粉香油拌匀。

5、调料倒入面条，加上葱花香菜，红油拌匀。

6、码上菜码，我加了鸡蛋、红皮花生。这一口，妥妥的夏天。

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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