青叶甘露属于绿茶。青叶甘露，又名竹叶青，产于四川峨眉山。青叶甘露外形扁条，两头尖细，形似竹叶，内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，叶底嫩绿均匀。用于制作青叶甘露茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。

青叶甘露茶与佛家道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有有效，因此成为最理想的饮料。峨眉山茶早在晋代就很有名气。据《峨嵋读志》载:"峨眉山多药草，茶尤好，异于天下;今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。"佛文化中凝铸着深沉的茶文化，而佛教又为茶道提供了"梵我一如"的哲学思想，更深化了茶道的思想内涵，使茶道更具神韵。道家"天人合一"思想是中国茶道的灵魂。品茶无我，我是清茗，清茗即我。高境界的茶事活动，是物我两忘的，一如庄周是蝶，蝶是庄周。而青叶甘露正是这清茗之。