干茄子怎么炒好吃?主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒，接下来我们就来聊聊关于干茄子怎么炒好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

干茄子怎么炒好吃

主料：五花肉。

辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒。

将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用。

坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。