鱼肉类要怎么做好吃啊,我家万年不变的清蒸,自己都快吃腻了,有啥简单又好吃的做法没~
当然有啦!
鱼肉是超喜欢的肉类,也是最喜欢给孩子做的肉类,因为鱼肉好处理、烹饪时间很短,不用像炖肉那种至少半个小时起~
而且鱼肉肉质细嫩,对于咀嚼能力不好的宝宝来说非常友好,大多数的小朋友对鱼肉还是蛮喜欢的~
吃腻了清蒸,今天咱们就来做一道外酥里嫩、肉质鲜甜的-【香煎鳕鱼酥】。
这个操作比清蒸要复杂那么一丢丢,但是步骤也很简单,照着食谱做,很容易成功的~
先把鳕鱼打成泥上锅蒸熟后,再切成小块煎一煎就能出锅了,多了一个打泥和清蒸的步骤,但是这样做出的鱼肉口感更松软。
煎好的鳕鱼酥外皮是金黄酥脆的感觉,轻轻掰开漏出里面细腻的鳕鱼肉,随之而来的是扑鼻的鲜香气~
因为放了清甜的胡萝卜,煎好的鳕鱼酥吃起来完全没有腥味,反而还有点甜甜的~
切成小块,宝宝一口一个自己拿着吃就行,再也不用担心掉的满地都是饭渣啦~
一起来看看具体做法吧~
- 香煎鳕鱼酥 -
鳕鱼70g胡萝卜10g淀粉5g蛋清1个盐、酱油、柠檬汁适量适合11个月 对食材不过敏的宝宝
- 详 细 步 骤 -
1
处理食材:
鳕鱼切块后,滴入少量柠檬汁腌15分钟。
胡萝卜切块。
2
鳕鱼 胡萝卜 淀粉 蛋清放入料理机打成泥。
1岁 的宝宝可以添加少量的盐和酱油调味。
3
然后把鱼泥倒入碗中,抹平压实后,盖上耐高温的保鲜膜。
放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
4
蒸好后的鳕鱼,倒扣出模。
5
切成适合宝宝吃的小块。
6
锅中刷油,放入鳕鱼块。
7
小火煎至每面都变成金黄色,就可以出锅啦~
煎好的鳕鱼酥,外皮脆脆的,一口咬下去,漏出里面细嫩的鱼肉,满口鲜甜气~
把鱼肉做成宝宝的零食的样子,我想是对鱼肉最有意义的吃法了~
鳕鱼酥既能做正餐也能做小零食
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食,轻松解决宝宝吃什么的烦恼!营养搭配,合理饮食,助宝宝健康成长
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