我今天真是支棱起来了，夏日饮品店最火的烧仙草，在家就鼓捣出来了！

清新爽滑的烧仙草，加上芋圆、西米、蜜红豆......一口就是N倍的快乐啊。

这里的“仙草”，就是一种自然植物。给它干磨成粉，再加工出来的才是烧仙草。

选烧仙草，一定得注意配料。只有仙草、水、糖和淀粉的，能甩了那些添加剂零食几条街！

然后就是自由搭配环节了，除了上面那些固定搭配，还能加上孩子爱吃的各种水果。

我是特别喜欢加配料的，但是出去吃，一小勺就得好几块。这种料都多得要冒出来的，真的不要太爽！

除了用烧仙草，你们还能换成蛋奶冻、椰奶冻，甜香顺滑的。

小宝宝吃可以给牛奶稍微温一温，大宝宝的话，可以稍微冷藏一会儿，滋味更地道！

- 芋圆烧仙草 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛奶200克 / 藕粉60克

山药泥50克 / 芒果半个

紫薯泥50克 / 红薯泥40克

蜜红豆30克 / 西米20克 / 烧仙草2盒

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

西米放入沸水锅当中，煮到中间有个小白心关火。

*西米一般超市都能买到，分为大西米和小西米。我建议你们买小西米，更方便宝宝咀嚼和吞咽。如果是再小一点的宝宝，咀嚼和吞咽的能力可能差一点，那就直接不放了，加点奶冻味道也挺好。

*煮西米的水量一定要多，因为西米非常吸水，最好控制在5：1的比例。在煮的时候也要记得边煮边用勺子搅动锅，防止在下面的西米粘锅。

2

盖上盖子，给西米焖10分钟左右，焖到透明就捞出来。

3

给西米过一下凉水，然后放到一边备用。这样是为了冲掉表面的淀粉，让西米更加晶莹剔透。如果想要更清爽的口感，也可以多冲几次。

4

山药泥、红薯泥和紫薯泥里分别加上20克的藕粉。

*我用的是0添加的纯藕粉，你们做的时候也注意一下藕粉的配料啊，最好是用配料干净一些的。

要是姐妹家里没有现成的藕粉，你们换成淀粉或者糯米粉也都是可以的。

用淀粉做，你们就参考一下食谱→南瓜奶露小圆子，糯米粉就参考一下食谱→小老鼠汤圆。

5

再给山药泥、红薯泥、紫薯泥和藕粉都搅拌均匀了，不断揉搓，一直揉成比较光滑的面团就行。

*这里揉面的时候注意一下，面团如果比较干，可以加点清水来调节，揉的时候要耐心一点，不要太急了。

6

取适量的小面团，揉搓成圆柱状的那种芋圆。也可以直接给面团揉搓成条，再切成圆柱的样子。

7

给做好的芋圆放入沸水锅当中，煮到浮起来就表明好了。这里如果你们想要多做点冷冻起来，就不用煮，直接裹上淀粉，密封好冷冻起来就行。

8

煮好的芋圆捞出，过一下凉水，这也是为了之后不黏在一块，吃起来口感也能更好。

9

水果你们就随便加，我用的是芒果，划几个十字刀口，给果肉取出来。

10

现成的烧仙草直接拿来用，想要小块的，就给它切分成4份就行了。如果宝宝月龄比较小，你们还可以多切几刀。

*除了烧仙草，你们也能换成奶冻。

想用吉利丁做，参考→银耳奶冻

想用淀粉做，参考→Q弹奶冻

想用白凉粉做，参考→西瓜椰椰西米露

11

给切好的烧仙草倒入碗中，再加上芋圆、芒果丁、西米、蜜红豆这些配料。

12

最后倒上一杯牛奶就完美了，你们想喝椰奶的，也能换成椰奶，都一样。不过我得提醒一下，烧仙草虽好，也别贪多啊，小宝宝尝尝鲜就好！

13

我自己是喜欢料多的，你们要是想省省事儿的，就配点水果、谷物圈，也能特别棒。夏天来上这么一碗，是给啥也不换了！

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