做一道家常炒肉片，不用五花肉一样好吃，辣椒的入味更下饭。

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家常辣椒炒肉片

图文 |双手暖心

前尖肉一块细辣椒少许郫县豆瓣酱2匙酱油半匙盐少许味精少许

1. 冷水放入猪肉，开中火煮。

2. 中火煮开后，打掉血沫，改小火煮大概十五分钟，筷子能基本扎透即可关火。

3. 煮好的肉，捞出凉透后改刀切片备用。

4. 锅里放少许油，小火，放入肉片煸炒。

5. 小火煸炒，直到肉片出油，表面发黄即可，盛出备用。

6. 锅里留底油，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。

7. 放入肉片，继续翻炒，让豆瓣酱的味道融入进去。

8. 淋入半勺普通酱油或者老抽，继续翻炒。

9. 加入改刀好的辣椒块，翻炒均匀，辣椒刚刚发蔫即可，尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。

10. 香辣的辣椒肉片就炒好了，超级下饭哦。

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~~ By 双手暖心 ~~

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