过年下酒冷菜必备，勾魂的香煎带鱼；此处南方的朋友来点黄酒，北方的朋友来点白酒哈哈哈

By 一家不务正业的4S店

用料

• 带鱼 2条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、带鱼清洗干净放入姜丝，葱段

2、倒入料酒

3、撒盐腌制15分钟（喜欢咸的可以多放点盐，腌制时间加长到30分钟）

4、腌制好的带鱼放干或者拿厨房纸吸干水份

5、油热撒盐，不容易结

6、带鱼下锅，不要放太密集

7、鱼肉下锅不要马上翻动，差不成型的状态翻面继续煎

8、带鱼我比较喜欢吃脱骨的，可以煎的干一点

9、煎至焦黄即可

10、出盘撒上黑胡椒

11、装盘

小贴士

带鱼购买时不要选择太肥的，会煎不透；不要用太大的火，会导致外皮金黄内皮还很水；

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。