醋的做法与配方?原料:大米1碗、白糖适量、凉开水适量、密封罐1个;,现在小编就来说说关于醋的做法与配方?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
原料:大米1碗、白糖适量、凉开水适量、密封罐1个;
把准备好的1碗大米,蒸制成米饭,一碗大米的话,大约可以蒸出2碗左右的米饭,米饭蒸好后盛出,放在一边彻底晾凉。
将2碗米饭,2碗白开水,3勺糖搅拌均匀倒入容器中,容器一定要干净,用热水烫过。
密封,室温存放在不见光的地方,放半年,大家可以用保鲜膜进行密封,然后再用布包一下遮光。
半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。