炒藕丁的制作方法?食材：红椒半个，葱2段，蒜3瓣，油适量，郫县豆瓣酱6g，鸡精1小勺，水淀粉适量，米醋1大勺，现在小编就来说说关于炒藕丁的制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炒藕丁的制作方法

食材：红椒半个，葱2段，蒜3瓣，油适量，郫县豆瓣酱6g，鸡精1小勺，水淀粉适量，米醋1大勺。

香干切小丁。

藕去皮先切条再改切成丁。

用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟。

彩椒切丁。

葱、蒜切碎。

锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用。

油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油。

下人葱、蒜碎炒出香味。

下人藕丁煸炒。

倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟。

倒入彩椒丁翻炒均匀。

勾入适量水淀粉翻匀即可出锅。