分类：汤羹

作者：90后_小曼

创建时间：2013-08-26 14:30:06

描述：新鲜玉米上市的时候，我一定会做一道玉米羹，小时候下饭店挺喜欢喝的，现在发现饭店的味道味道越来越差，有时候没有鲜玉米干脆用玉米糁代替，所以我很是失望，去饭店再也没点过玉米羹，因为我做的比饭店的好喝，嘿嘿

用料：

• 鲜生玉米粒
• 水
• 淀粉
• 糖
• 可依据自己的口味加入水果

步骤：

0. 把鲜玉米粒切碎，淀粉水调好，鸡蛋一个磕咋碗里，打好备用；

1. 根据玉米粒的多少往锅里加入水，水烧开以后放入切好的新鲜玉米粒，盖锅煮

2. 等到水再次沸腾以后，这时候玉米粒已经熟了，打开锅盖，你会闻到一股新鲜的玉米味道，水的颜色页面成了淡淡的玉米色（要想汤有更多的玉米味道可以再煮一会）

3. 接下来加入水淀粉，汤随着水淀粉的倒入渐渐浓稠，但是还是透出淡淡的玉米色，很漂亮

4. 最后，我打好的蛋液借助筷子缓缓淋入锅中，你会看到蛋花慢慢飘起来，用勺子缓缓搅动（我喜欢一片一片的蛋花，不是碎蛋花，如果你想要碎的淡化，可以用勺子快速搅动）

5. 其实蛋花淋入得那一刻已经熟了，这时候加入糖可以出锅了

6. 你可以根据自己的口味加入水果粒，让这个玉米羹有种水果粥的味道

小贴士：

这个是最简单的一种做法，材料什么的也好找，鲜的生玉米做出来的味道最好，我这个人很挑，所以只喝鲜玉米做的玉米羹。开始学做饭的时候总想变着花样做，所以开始做的时候总会加入一些水果粒让汤的颜色看去来很好看，但是做饭的年数久了，会慢慢感悟出来，用最简单的材料做出最原汁原味的才是最好的。加入水果的玉米羹会让水果的味道掩盖了玉米的香味，所以依据个人口味添加吧！