今天小编给大家介绍一款菜品，它是天然“补血王”，色红如血，很多人都没吃过，尤其是南方人。没错，它就是甜菜，因为土壤的原因只适合北方生长，而南方是生长不起来的。用来做包子、炖别的菜、凉拌，非常可口、脆嫩多汁。这甜菜女人多吃最好，常吃能让女人补血，使面色红润。

甜菜肉质脆嫩、略带甜味，富含维生素B1、B6、铁、钙、锌等以及矿物质。对女人有特殊的养血美容作用。

【凉拌甜菜头】——特点：原汁原味、清甜多汁、口感爽脆、做法简单一看就会

【所用食材】：一只甜菜头、蒜头几瓣，小米椒几棵、小葱一根、盐、酱油、鸡精

——开始制作——

第一步：把甜菜头表皮清洗干净，用削皮刀把皮全削掉（注意：请带上手套和围裙，这汁多得很容易就沾上衣服了），先切厚片，再切成条状，喜欢脆爽口感重一点，所以就切粗一点的条了，摆好盘待用

第二步：小米椒切细、蒜头剁碎、小葱切段，用个小碗装起备用。锅内烧适量的热油，油温5成热的时候，把油淋在碎料上激发香味，稍凉一点再加入适量的盐、酱油、鸡精拌匀，即可用甜菜沾着料汁食用啦！也可以淋上甜头来吃