豆角这样做美味下饭你们学会了吗?大家好,我是慧慧,今天给大家分享一个豆角的好吃做法,简单营养还好吃,吃过的朋友都赞不绝口,我来为大家科普一下关于豆角这样做美味下饭你们学会了吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
大家好,我是慧慧,今天给大家分享一个豆角的好吃做法,简单营养还好吃,吃过的朋友都赞不绝口。
先准备一把长豆角,用清水洗干净,锅中提前把水烧开,加入一小勺食用盐,一小勺食用碱,少量的食用油, 放入豆角,把豆角焯至 变色,豆角烫一烫会变得更柔软下一步也会好操作。 豆角烫好后也捞出来,放到凉水里泡一泡,这样 颜色会更翠绿。
准备半根胡萝卜切成薄片,加点胡萝卜搭配一下,颜色会更加的漂亮,改刀切成长条,最后切成小丁,切好放入大碗里。
这个时候的豆角也不烫手了,捞出来 放在案板上,切成小丁,这里尽可能地把它切成碎末,切得越碎越好 ,全部切好 放入 大碗里 然后打入2个笨鸡蛋,放入一勺食用盐,少量的胡椒粉, 再倒入一点 食用碱, 用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后放入一勺玉米面,一勺面粉,这里玉米面和面粉的的用量 只要能够使豆角碎抱成团就行了。
再戴上一次性的手套,取一团,能够抱成团不散开的面团就可以了。 手上沾一点食用油,粘,接着抓起一团,大小像鸡蛋一样, 先把它攥紧实,然后再用拇指转出来一个小窝窝 像这个样子的就是可以了。
直接放到不粘笼垫上,再留点空隙防粘。水开上锅,开大火蒸12分钟。
在蒜臼子里放入一头大蒜,加入食用盐,先把它捣成蒜泥,再加入一个去壳的鸡蛋,接着把鸡蛋也捣碎。然后倒入小碗里, 多加一点小磨香油, 再来点生抽, 香醋, 搅拌均匀,哇,真是太有食欲了 看着就想吃。
豆角现在已经煮好了,把它盛出来放入盘里,吃的时候一定要配上这个灵魂菜,鸡蛋蒜,这样和豆角搭配起来特别的好吃。豆角窝窝头,不仅漂亮而且柔软,吃着一点也不硬,非常的好消化,喜欢的话可以收藏起来试试哦。