二十五磨，豆腐。豆腐的“腐”和富裕的“富”谐音，祈愿来年的生活能过得富富裕裕。“豆腐”听起来像“都福”。

（图片来源于网络）

作者：李付春

灶王爷去了天宫，到了天宫给玉皇大帝汇报人间的生活状况。玉帝听完汇报后也不能完全听灶王爷的一面之辞啊！

就在二十五这天，玉帝来到民间下界查访，发现人们的生活并没有灶王爷说得那么好，他见许多老百姓都在吃豆腐渣。

这是怎么回事呢？其实，老百姓吃豆腐渣也不是把豆腐藏起来，故意让玉帝看的，而是农民家里的日子跟灶王爷说得不完全一样。老百姓吃豆腐渣可不是装穷而是古代生产力水平低下，生活质量却是没有那么好。几家人合作磨了一个豆腐，留得过年的时候吃，先是吃上豆腐渣窝窝已经很不错了，同时也是写出劳动人民细水长流，勤俭节约美德。

自古以来，豆腐的“腐”字与“福”有相似的发音，做豆腐意味着在新年到来之际收获幸福和福气，一家人幸福满满的。

豆腐是道家常菜，有很多做法，这可是一种健康食品。要长寿，得吃豆，豆腐就是豆制品，可我们现在都去市场上买现成的。可是，现在市场上卖的豆腐都是“速成品”，一是电气化程度高了，二是好多程序简化了。

以前做豆腐可不是这个样子的。

过年的时候，我们家也是磨个豆腐，最早的记忆是和邻居大娘家合伙做一个，一家出一半的黄豆，然后再分开豆腐和豆腐渣。等到我记事的时候，我们家就请人单独做一个豆腐，全家吃到正月十五，就像有钱人家杀一头猪过年一样。

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