做泡菜的方法步骤?用不沾油的大锅烧开一锅清水，晾凉，倒入泡菜坛；，下面我们就来说一说关于做泡菜的方法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做泡菜的方法步骤

用不沾油的大锅烧开一锅清水，晾凉，倒入泡菜坛；

将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛。将泡菜“母水”放到泡菜坛子中；

用清水洗干净要泡的蔬菜，如：胡萝卜、白萝卜、豇豆、白菜及黄瓜等，放在通风处晾干，双手洗干净后，将蔬菜放入泡菜坛；

盖上盖子，并在坛沿处倒些清水进行封闭。