在我们的日常生活中，豆制品应该是蛋白质补充的很好途径。而在很多超市或者菜市场中，豆制品的种类也变得越来越多。像什么豆腐、豆皮、豆干、腐竹、豆肠，豆鱼等等，让人眼花缭乱。而在众多的豆制品中，笔者对于豆皮的印象一直不错。毕竟对于这种食材而言，无论是涮火锅，还是炒菜，炖汤，它的添加总会让菜肴变得更加的美味。

而对于初夏的到来，餐桌上的新品凉菜自然而然成为了家人追捧的对象。而笔者的妻子是一个无辣不欢的人，所以今天这道美食自然是要做成香辣款的。如果你对于今天这款美食也有一丝丝兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧。笔者相信当您看完这篇文章之后，心中也会不由自主的产生尝试一下的冲动哦！还望喜欢。

【准备原料】：豆皮250克，香菜30克，葱花，蒜末，熟白芝麻，辣椒面各15克。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，香油，白糖，生抽即可。

【食材处理】：首先我们把豆皮切成4-5mm宽度的长条，香菜适当切碎。对于辅料准备上来说，如果你在家想吃酸辣口味的，也可以准备一些香醋；如果你对于酱香款的凉拌豆皮也感兴趣的话，可以省去辅料部分，直接添加自己喜欢吃的酱料。

第一步：锅中准备250ml的清水，加入切好的豆皮和两克盐，盖上盖，开中火煮五分钟。对于这步而言，一来可以使凉拌菜的豆皮完全煮熟，二来可以使豆皮的豆腥味得到完美的消除。

第二步：准备一个小碗，在碗中加入蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻，用筷子适当搅拌之后，用25ml的8成油温滚油浇淋，然后适当搅拌一分钟备用。

第三步：之后在碗中加入少量的蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，香油，均匀搅拌一分钟。

第四步：随后我们把豆皮装入一个大碗中，把准备好的调味汁浇淋在豆皮上面，然后适当搅拌30秒后，撒上切好的香菜，均匀搅拌即可上桌食用。

相信对于这款美味来说，操作手法应该算是非常的懒人了，美食的口感体现出了香辣入味，好吃下饭的特征。相信对于无辣不欢的人来说，这道菜一定算是美味佳品。如果你对这款美食也非常的喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私信笔者。我们明天不见不散。