第一、 把蒜苗去跟去掉烂叶，清洗干净，斜切成小段。

第二、 把猪里脊肉洗净，切成丝。

第三、 葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

第四、 取一炒锅，给锅里倒入适量葵花油，油熟后，把里脊肉下入油锅炒熟。

第五、 加入葱、姜、蒜炒出香味。

第六、 再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺大料粉，1小勺胡椒粉，上色调味。

第七、 再把蒜苗段入锅，调大火翻炒，可稍微加一点清水，炒出来的蒜苗鲜嫩好吃。

第八、 然后，出锅盛入盘子里，这样蒜苗炒肉丝就做好了。