白灼基围虾～ 吃虾想要吃出它原有味道的鲜美，推荐还是白灼的好，做法简单，味道鲜美！

By 皮皮梨1

用料

• 基围虾 500克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量
• 小米辣 少许
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许

做法步骤

1、新鲜的虾清水洗净，处理头部，挑出虾线；

2、起锅加入清水，加料酒、姜片、一根打结的葱，烧至水温70度时倒入虾，继续大火直到烧开，关火捞出虾；

3、摆盘，准备酱料；

4、葱姜蒜切末与小米辣一起放入小碗；

5、热锅烧油，浇到盛有葱姜蒜小米辣的碗里，再加入一点盐与适量的生抽调匀即可享用了；

6、白灼基围虾蘸着酱料吃，味道好极了！

小贴士

①如果想虾肉紧实，下锅前可不挑虾线； ②锅中水温70度时倒入虾，继续大火烧至水开捞起，这时候的虾质口感最好。

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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