酱香茄子的食谱?比外面饭店还要好吃的黄焖茄子自己在家也能做出来，我来为大家科普一下关于酱香茄子的食谱?以下内容希望对你有帮助!

酱香茄子的食谱

比外面饭店还要好吃的黄焖茄子自己在家也能做出来。

By 小厨娘咿呀

用料

茄子 1个

蒜 1头

猪里脊肉 150克

哼唧兽黄焖酱汁 1包

葱末 适量

食用油 适量

做法步骤

1、先将茄子去皮切成长条下锅炸至四角微微发黄即可捞出用大火，炸茄子很容易吸油大火炸相对吸油少一点。时间为两分之3分钟即可不易炸的时间过久。

2、炸好的茄子按压出多余油脂。备用。

3、先将里脊肉切成条，不用腌制切好备用就行。

4、炒锅内放入食用油，放入葱翻条路香味，将里脊肉放进去煸炒至变色。

5、倒入一包黄焖酱料，适当的翻炒出香味。

6、倒入事先炸好的茄子翻炒均匀，再淋上，少许水淀粉持续翻炒。

7、这个黄焖茄子要想好吃，蒜末少不了出锅前撒一把蒜末就可以了。^_^

8、这样做出来的黄焖茄子巨下饭剧也巨好吃巨入味，比外面饭店还有好吃的同款茄子在家也能做出来动手试试吧。

小贴士

炸茄子时一定要用大火，炸茄子去皮切好千万不要过水直接下锅炸。

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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