买红糖时，别光看价格和牌子，认准糖袋“3行字”，挑到优质好糖

古语言，酒过三巡，菜过五味。这句话中提到的“五味”，指的是人类味觉器官能品尝到的五种基本口味，酸、甜、苦、辣、咸。这五味中，有四味给人的感觉是比较多元化的，说不上绝对的好或不好，只有“甜”这一味，带给人的感觉始终是美好的。

而提供甜味最重要的调料，当属糖。咱们日常生活中接触到的糖，主要有红糖、白糖和冰糖这3种，其中红糖的营养价值要高于另外两种。据现有史料记载，红糖最早是作为药用的，直到后来才从药用过渡到食用。

正宗的红糖，原料选自甘蔗汁，因为没有经过高度提炼的原因，因此里面保留了较多甘蔗中的营养成分，如各种维生素和微量元素等。虽说红糖的好大家不陌生，但在怎样挑选红糖这事上，不少朋友却犯了懵。

买红糖时，有朋友专挑贵的买，有朋友只认牌子，其实这都是误区。那今天，懒喵就教大家用最简单的方法选购红糖，只需认准糖袋“3行字”即可，一起来看看。

在买食品时，比牌子和价格更重要的，是外包装上标明的关键信息，在选购红糖时，也是如此。我们重点要关注红糖包装袋上标有的3处关键字，下面就逐一来说说。

• 1、看商品名称

去超市选红糖时，如果大家留意观察，就会发现货架上的“红糖”，名称还各不相同，有只标“红糖”二字的，也有“红糖”前面带各种成分的，如姜丝红糖、益母红糖、阿胶红糖等功能性红糖，此外，还有叫“赤砂糖”的。

其中最容易让人混淆的，就是赤砂糖。赤砂糖外面和红糖长得很相似，也是棕红色的小颗粒，因此很多朋友误认为，赤砂糖属于红糖里的一种，其实它俩完全不是一回事。

真正的红糖，是用甘蔗实打实做出来的，杂质相对较多，看上去也要更粗糙一些。而赤砂糖，则是工业化生产白砂糖时得到的副产品，它的主要成分里除了蔗糖外，还有其它的一些糖类成分。

用句大白话来说，如果你想买的是纯正的红糖，就不要买商品名称是“赤砂糖”的糖，虽然看上去很像，但后者并不属于红糖。至于是选择纯红糖，还是功能性红糖，就看大家的个人偏好了。

因此，选购红糖时，要看的第一行字，就是糖袋上标的商品名称，无论外表长得如何，和红糖有多像，只要标的是“赤砂糖”的，都不属于真正的红糖。

• 2、看配料成分

看了商品名称后，接下来要看的第二处关键信息，就是红糖的配料成分。

我们先来看下红糖的书面定义：

红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。

从这个定义中，我们就可以知道，真正的纯红糖，是以甘蔗为原料制成的，里面不会有任何食品添加剂。大家可以看下图来做个对比：

左图红糖的配料成分里， 只有“甘蔗”二字，而右图的“红糖”里，配料成分则是“赤砂糖”，因此我们可以判断出，右边的“红糖”实则为赤砂糖，而不是传统意义上的红糖。

因此，选购红糖时，要看的第二行字，就是糖袋上标的配料成分，配料成分可以帮助我们避开大部分的坑，让我们一眼看出，买到手的红糖，究竟是由哪些成分构成的。

• 3、看生产日期

除了商品名称和配料成分外，还有一处容易让人忽略的关键信息，就是生产日期。有不少朋友误认为，红糖和盐一样，可以放很长时间，因此就不把生产日期当回事。

其实，红糖是有保质期的，并且开封后的红糖，比白糖更容易变质，特别是用古法加工得到的红糖。市面上售卖的袋装红糖，保质期一般在1年到2年左右，如果过了保质期，红糖很容易变质。

不过还要提醒大家注意的是，糖袋上的保质期，指的是未开封下的保质期，如果开封后，保质期要相应缩短很多。特别是传统制法得到的红糖，因为没有经过精炼，成分里的含水量较大，如果放在常温下，开封后要尽量在3个月内吃完。

因此，选购红糖时，要看的第三行字，就是糖袋上标的生产日期，红糖是有保质期的，因此尽量不要买临期的红糖，而要选生产日期较新的红糖购买。

在了解完选购红糖时，应该认准的糖袋“3行字”后，下面再额外分享给大家3个有关挑选红糖的小贴士：

1、最原始的红糖形态，就是红糖块，因此传统古法制作得到的红糖，以块状形式居多；

2、纯正的红糖，外观呈现暗红色，并且中间还会夹杂着一些小黑点，颜色不会太均匀；

3、好的红糖，泡水喝不会特别甜，而是带有甘蔗的清甜，同时甜中还带有少许苦味。

【懒喵心得】

大家下次在选购红糖时，可别光奔着价格或牌子去了，因为价格、牌子和红糖品质之间，并不一定是绝对的正相关关系。与其看价格和牌子，不如关注糖袋上的“3行字”，即商品名称、配料成分、生产日期。

赤砂糖不属于红糖，因此商品名称里带有“赤砂糖”的，都不是红糖；红糖的配料成分较单一，多为甘蔗或甘蔗汁；此外，红糖是有保质期的，尽量不要买临期的红糖。

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