冰箱里还有过年的剩肉，明天就二月二了，再不清清冰箱余货要留到五一啦。还有兔肉，今天做一道家庭版的兔肉。

把兔肉拿出来用水泡一泡，化化冻。等化好冻用清水冲洗几遍。放冰箱之前也是清洗干净的。炒兔肉之前焯一下水，去除兔肉本身异味。

兔肉焯水

焯水之后用清水冲洗一下焯水的沫子。清洗之后滤干水分。

焯水洗净的兔肉

起锅烧油，放入葱姜爆香倒入兔肉翻炒，加入香菇酱，酱油再次炒香。

加入酱和酱油翻炒

翻炒一会加入热水炖煮，盖上锅盖炖15分钟，因为这边没有大料就没放，只放葱姜蒜，香菇酱就当料了。

加水炖煮

炖到水分不太多时，加入一些喜欢的配菜，也可以不加。

配菜随意

把准备好的胡萝卜放入锅里再次翻炒一会，等锅里的水分收干，加入蒜和香油就可以装盘。

加入配菜翻炒

这道家庭版兔肉，肉香细腻，有淡淡蒜味香。放入辣椒就完美了，可惜不能吃辣。

清炒兔肉

兔肉的营养价值很高，低脂高蛋白，有时间可以在家做一做。对于不太喜欢吃肉的我，多少还能吃些。