脂肪是人体储存能量的形式，当吃进去的能量大于消耗掉的能量的时候，这些多余的能量就会变成脂肪而储存起来，积累的能量越多，人越容易胖，能量转化为脂肪很简单，但是储存的脂肪要转化为能量消耗掉却非常困难。

多少人是为了能减肥，就开始节食？殊不知已经犯了大忌。

低脂食物确实能降低卡路里的摄入，在短时间内会有很显著的体重下降趋势，但是一旦到达瓶颈，首先身体就承受不了这样每天毫无营养的食物摄入，然后在你恢复正常饮食的时候体重迅速反弹，甚至比原来更胖！

胖子不是一口吃成的，而瘦子可以科学减肥炼成。

减肥期间应适量增加蛋白质、低糖 (碳水化合物)和适量脂肪的膳食，并不是脂肪越少越好。 三大热源物质的热量比，应当是碳水化合物55～60% , 脂肪20～25%，蛋白质15～20 %,重量比约为4 : 1 :1。

体内的脂肪含量太少容易扰乱身体正常的生理秩序，新陈代谢的变得混乱，缓慢，这样对健康非常的不利，也会导致肥胖，变成易胖的体质。所以减肥期间也应该正常的摄入脂肪，推荐食用植物油，尤其是玉米油，亚麻籽油还有橄榄油。

减肥重要，减肥不反弹也重要，但是健康最重要。每天要合理的膳食，用最健康的方法瘦下来。

营养学家认为，无论你控制什么——蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。

如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重；少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。

推荐摄入热量早餐：300-400大卡，午餐：600-800大卡，晚餐：热量300-400大卡

减脂餐食物：

主食碳水：

1、各种豆类：糙米、玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、大麦、薏仁等。

2、根茎类植物：紫薯、山药、芋头、地瓜、南瓜、莲藕、菱角等。

蛋白质：

鱼、虾等海鲜、鸡胸肉（去皮）、蛋白、猪肉、牛肉（瘦肉）

蔬菜：

果实类、叶子菜、菌类等等，不含土豆、胡萝卜这些碳水含量高的根类食物。

水果：

火龙果、猕猴桃、草莓、杨桃、蓝莓等含糖量低的水果；榴莲、西瓜、哈密瓜等都是禁食水果哦。